【禮儀教室】西餐餐具的使用禮儀
吃西餐，頭一道菜稱為開胃品，一般是些 特色風味的小菜，第二道菜就是湯了。湯應該怎麼喝呢？
洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「從碗的內側開始，向外舀湯。」
用杓子舀好湯後，要等杓子底下沾的湯自己落到碗中以後，再把杓子送到嘴邊喝，不要在碗邊刮杓子。
洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「身體可以稍向前傾，傾到桌子邊就行了，不要向裡伸得太多，這樣就太多了。」
喝完一口湯想休息一下時，要把杓子放在碗下面的盤子上，不要放在碗裡，以免杓子翻過去，把湯灑出來。
刀叉的用法分為歐式和美式兩種。
洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「拿著刀叉，我們先從歐式用法開始，切好肉後，右手持刀，左手用叉將食物送入嘴中，不用換手。如果是美式的，切好肉後放下刀，將叉換到右手，再送入嘴中。」
如果是歐式的吃法，右手可以一直拿著刀，如果是美式的吃法，叉子換到右手後，左手應放到腿上。
洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「不論你用歐式或美式的吃法，你都可以放下刀叉，把手的這個部分放到桌上休息，但不要這樣，也不要把肘放到桌面，只能輕輕的把手腕搭在桌邊。手不一定非要放回腿上。」
用餐結束後，應將刀叉並列，放在四點鐘或兩點鐘的方向，刀口向內，以免不小心掉下來時傷人。
如果沒有吃完，刀叉的擺放有另外的方法。
洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「你可以這樣放，這表示你還沒吃完，這樣也表示你沒吃完，只要不是這樣放，都表示你沒吃完。」
吃甜食時，如果不需要杓子，可以把它放一邊，需要時，它可以像刀子一樣用。
洛杉磯禮儀學校校長Daryl Twerdahl：「手緊握住叉子，跟吃肉一樣，這樣就是歐式吃法。草莓就難搞一點，但也可以用杓子來切，同樣這樣吃。如果有奶油，你可以反過來，用杓子吃蘸上奶油的草莓。」
咖啡應該端著杯子喝，杯子大可雙手一起端，跟咖啡杯和咖啡托盤一起上來的杓子是用來攪咖啡的，而不是用來喝咖啡的，杓子用完後應放在托盤上。加糖應該用公用的糖杓，不要用自己的杓。
新唐人記者曾錚、張文剛洛杉磯報導
點擊此處收看《禮儀教室》全系列。
